鸡皮肤是指鸡肉表面的皱纹状纹理，常见于鸡的胸肉或鸡腿。鸡皮肤的形成有以下几个原因：
1. 肌肉收缩：鸡在屠宰过程中经历了电击和剥皮，这些刺激会引起肌肉痉挛和收缩，导致皮肤上出现皱纹和褶皱。
2. 组织收缩：鸡经过屠宰后，组织中的水分开始蒸发，导致组织收缩，从而使皮肤变得紧绷和褶皱。
3. 鸡龙蛋白变性：鸡肉中的蛋白质在高温下会发生变性，鸡皮中的胶原蛋白受热后会收缩，导致皱纹和褶皱的出现。
4. 鸡肉存储条件不当：如果鸡肉在存储和运输过程中受到过多的摩擦或压力，也会导致皮肤上出现皱纹和褶皱。
需要注意的是，鸡皮肤并不影响食用的安全性和风味，只是在外观上有所影响。
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围绕冬季劳动作业安全，严格落实作业标准，提升作业效率和装车质量；，这些评论足以证明辛芷蕾和秦岚在观众心中的地位和影响力。
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